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Ossocollo

800gr

  • Ossocollo

    L’ossocollo è il nome friulano e veneto di un insaccato diffuso in tutto il territorio nazionale, altrove noto come coppa, capocollo… Come insegna il nome friulano, si ottiene da una parte precisa e circoscritta del maiale e, per queste caratteristiche, è giustamente ritenuto un salume pregiato, il cui carattere è valorizzato dalla qualità della lavorazione. È proposto in moltissime ricette: ottimo non solo al naturale, ma anche cotto alla griglia e alla brace.

    Il nostro ossocollo è ottenuto da collo di maiale senza osso, lasciato macerare con sali e aromi vari, per 7 giorni, in apposite vasche. Durante questo periodo, l’ossocollo è massaggiato per 3 volte. È poi insaccato e legato a mano con budella naturali.

  • Info

    Insaccato stagionato di suino, coppa senza osso, salata, speziata, insaccata, legata e posta in asciugatura.

    Stabilimento di produzione: Salumificio Pantarotto di Pantarotto Loris via Bannia n. 14 – Loc.Torricella 33078 San Vito al Tag.to (PN)

    Peso: Circa kg 2.00
    Lavorazione del prodotto: Coppa senza osso, salata, speziata, insaccata, legata, posta in asciugatura, successivamente in stagionatura fino alla vendita.
    Ingredienti: Carne suina, sale, aromi naturali, destrosio, saccarosio; antiossidanti: E300-Acido ascorbico;conservanti: E252-Nitrato di potassio (50%),E250-Nitrito di sodio (50.00%).
    Modalità di consumo: Consumo tal quale dopo 60 giorni dalla data di produzione.
    Shelf life: 365 giorni, 60 giorni sottovuoto.

    L’ossocollo è il nome friulano e veneto di un insaccato diffuso in tutto il territorio nazionale, altrove noto come coppa, capocollo… Come insegna il nome friulano, si ottiene da una parte precisa e circoscritta del maiale e, per queste caratteristiche, è giustamente ritenuto un salume pregiato, il cui carattere è valorizzato dalla qualità della lavorazione. È proposto in moltissime ricette: ottimo non solo al naturale, ma anche cotto alla griglia e alla brace.

    Il nostro ossocollo è ottenuto da collo di maiale senza osso, lasciato macerare con sali e aromi vari, per 7 giorni, in apposite vasche. Durante questo periodo, l’ossocollo è massaggiato per 3 volte. È poi insaccato e legato a mano con budella naturali.

Categoria:
18,78 
18,78 
Prezzo al kg: €23,48

Decorazione nera per prodotti Loris Pantarotto
Decorazione nera per prodotti Loris Pantarotto
Decorazione nera per prodotti Loris Pantarotto

Ossocollo

800gr

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Ossocollo Salumificio Pantarotto PNG
Ossocollo affettato Salumificio Pantarotto

Ossocollo

Condito con sale, pepe, chiodi di garofano e cannella a pezzettini
  • Ossocollo Salumificio Pantarotto
  • Ossocollo Salumificio Pantarotto PNG
  • Suino che mangia

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